今日は私だけお休み。午前中は「TOIECの勉強があるから…」としばらくさぼっていたジムに行って、おうちでランチにしました。
YouTubeで「リュウジのバズレシピ」という飲んだくれ料理研究家（！？）のチャンネルをよく見ているのですが、そのリュウジさんの「至高のタマゴサンド」を参考にしてみました。
我が家は普段食パンを買わないので、パンはオートミールでつくりました。
■オートミールパン
・クイックオーツ30gをタッパーに入れて、50mlくらいの水で10分くらいふやかす。
・卵を１個入れてよく混ぜる。
・ベーキングパウダー小さじ１、塩と甘味料（今回はラカントS）少々を入れて混ぜる。
・電子レンジ５００W で４分くらいチンして完成。
■たまごフィリング（本家と分量など違います）
・卵２個を８分くらいゆでで半熟ゆで卵にし、よく潰す。
・納豆に付属のからしを1つ（いつも使わないんです笑）、マヨネーズ大さじ１くらい、塩、ブラックペッパー、バター5gくらいを入れて混ぜる。
オートミールパンに薄くバターを塗って、たまごフィリングを挟みました。
途中で添えていたレタスも一緒に挟んで食べましたが、それもまた美味でした♡
私コメダ珈琲店が好きで、「コメダでランチしちゃおうかな～」と頭をよぎったのですが、今日はより健康的なチョイスができたので、I’m proud of myself！
でもコメダのサンドもおいしいよね(笑)今度行こう～(笑)
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